Cocktail
Spice 75
Le Spice 75 est un cocktail au rhum à base de sucre, quatre-épices, rhum et jus de citron vert. Servi dans un verre à vin, il se prépare en 4 minutes environ.
Ingrédients
- Sucre6 cl
- Quatre-épices1 c. à soupe
- Rhum20 cl
- Jus de citron vert9 cl
- Champagne6 cl
- Zeste d'orangeGarnish with
Préparation
- 1
Faites chauffer doucement 60 g de sucre en poudre doré dans une casserole avec 30 ml d'eau et 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque.
- 2
Cuire doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis laisser refroidir le mélange.
- 3
Passer au tamis recouvert d'un filtre à café (ou d'une double couche de papier absorbant).
- 4
Versez 60 ml de sirop épicé dans un shaker avec 200 ml de rhum et 90 ml de jus de citron vert.
- 5
Agiter avec de la glace.
- 6
Filtrer dans six flûtes.
- 7
Complétez avec 600 ml de champagne.
- 8
Décorez chacun d'un zeste d'orange.
